健康に良いとされる黒酢ですが、それらは感覚で得られる効果なだけではなく、研究や実験で化学的に実証された効能があるのです。
実証されている効能としては、高血圧予防、血流改善、抗酸化作用、大腸がんの抑制作用などがあります。そして、いずれの効果でも、一般的なお酢よりも黒酢はより強い作用を示すと言います。
黒酢と一般のお酢との最も大きな違いは「アミノ酸の含有量」です。穀物酢などのアミノ酸の含有量は、0.5%前後ですが、黒酢では2%近く含んでいるものもあり、その差はなんと4倍です。
一般的な穀物酢と比べ黒酢は、原料として玄米を多く使用し、長時間の発酵、熟成を経る為、アミノ酸や有機酸、そして、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
お酢には、血圧を下げるという効果がありますが、お酢が優れている点は、正常な血圧の人や低血圧の人の血圧を下げることはないというところです。
血圧が高い人にのみ、血圧を下げる効果が得られます。このような効能は、化学薬品にはない優れた働きだと思います。
がんの予防など、非常に優れた効能をもつ黒酢ですが、お酢はそのまま原液で飲むと、酸度が高いために胃を傷めてしまうことがあります、商品にもよりますが、10倍程度に薄めて飲むようにしましょう。